Cilj:
Tokom ove edukacije polaznici će dobiti pregled ključnih tačaka na koje je neophodno obratiti posebnu pažnju kako bi se na pravi način postavio Sektor soba, što omogućuje efikasnije vođenje operacije i kontrolisanje učinka ovog sektora. Odeljenja Recepcije i Domaćinstva su osnovna odeljenja u okviru sektora soba svakog hotela i ova edukacija će omogućiti razumevanje njihovih uloga kako bi hotel bolje funkcionisao.
Hoteli su najznačajniji predstavnici ugostiteljske industrije ali su i firme koje, kako bi uspešno poslovale, moraju da razmišljaju i bave se stvarima van ugostiteljskog segmenta. Upravo na ovim osnovama ova edukacija izdvojiće ključne segmente koje glavni operativac hotela treba da postavi, organizuje i kontroliše na dnevnom ili periodičnom nivou.
Uvod u predavanje – predstavljanje predavača i tema: Hoteli i hotelska industrija
Modul 1. Sektor soba - Organizacija i upravljanje sektorom soba
- Organizaciona šema sektora – kako se pravi i zbog čega nam je važna
- Procedure rada i dokumenta rada kao osnov funkcionisanja
- Uloga recepcije u hotelu i važnosti određivanja tipova: Soba, Cena i Cenovnika
- Revenue management kao alat u prodaji soba
Modul 2. Hotel kao biznis
- Kreiranje organizacione šeme
- Odgovornosti i izveštavanje
- Kontrola inventara i vođenja operativnih zaliha
- Kako biti lider u hotelijerstvu (motivacija zaposlenih, edukacija i stalno usavršavanje procesa rada, feedback prema zaposlenima)